Lækker kyllingesuppe med kartofler og røget kylling

Lækker kyllingesuppe med kartofler og røget kylling

I denne opskrift er suppen ikke tilberedt med frisk kød som normalt, men med røget kylling, hvilket giver suppen en særlig smag. Med en majsindsats er kyllingesuppen interessant raffineret.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 3-4 kartofler
  • 1 gulerod
  • 1 løg
  • 300-350 g kylling, røget
  • 1500-1700 ml vand
  • 1-2 spsk olie
  • 3-4 spsk majs, frosset eller i Kan
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • Krydderier, efter smag
  • Forårsløg, efter smag

Vejledning

  1. Kog kyllingen i kogende vand i ca. 15 minutter.
  2. Overfør derefter til en tallerken, lad den køle af og skær i stykker.
  3. Skræl i mellemtiden kartoflerne, løgene og gulerødderne.
  4. Skær kartoflerne i tern, skær gulerødder i stave og skær løget i halve ringe.
  5. Tilsæt kartofler, gulerødder og majs i gryden og bring det i kog.
  6. Ca. Lad det simre ved lav temperatur i 15-20 minutter.
  7. Hvis du bruger majs på dåse i stedet for frossen, tilsæt majs til suppen 5 minutter før kogningen er slut.
  8. Opvarm olien i en stegepande over medium-høj.
  9. Sauteringen løget heri i cirka 5 minutter.
  10. Tilsæt kylling, løg og krydderier til suppen.
  11. Smag til med salt og peber.
  12. Lad suppen simre langsomt ved lav temperatur i yderligere 5 minutter.
  13. Vask foråret løg og læg i hakkede fine ringe.
  14. Inden servering pyntes kyllingesuppen med forårsløg.

Redskaber

  • køkkenvægt
  • målebæger
  • spiseske
  • pande
  • skærebræt
  • kniv
  • grøntsagsskræller
  • tallerken
  • stegepande
  • træske

Nyeste opskrifter