Lækker pasta med stegt zucchini, champignon og trøffelolie

Lækker pasta med stegt zucchini

En simpel kan hurtigt pimpes op med nogle få udvalgte ingredienser såsom hvidvin, chilipulver og trøffelolie og stadig tilberedes hurtigt. Det smager utrolig lækkert og mætter dig!

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 250 g pasta
  • 1 zucchini
  • ½ løg
  • 1 fed hvidløg
  • 200 g svampe, friske
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 knivspids chilipulver
  • salt, efter smag
  • 30 ml tør hvidvin
  • 1 tsk Trøffelolie, efter smag
  • 2-3 kviste persille, efter smag
  • 20 g Parmesan, efter smag

Vejledning

  1. Kog pastaen i kogende saltet vand efter anvisningen på pakken.
  2. Vask courgetterne og skær dem i tynde skiver.
  3. Præl løg og hvidløg og hak i små tern.
  4. Hav svampene i halve og skær i tynde skiver.
  5. Opvarm olivenolien i en stegepande .
  6. Tilsæt først hvidløg og chilipulver og svits i ca. 30 sekunder.
  7. Tilsæt derefter løg, courgetter og svampe.
  8. Steg det hele sammen ved høj varme i ca. 3-4 minutter.
  9. Afglasér med hvidvin og smag til. til gryden med grøntsagerne.
  10. USRør og lad det simre i cirka 1 minut.
  11. Drys hakket persille og revet parmesan over pastaretten, hvis det ønskes, og server.

Redskaber

  • pan
  • knife
  • skærebræt
  • frituregryde
  • colander

Nyeste opskrifter