Lækker pizza med kylling og svampe
Ingredienser
Pizzadej
- 250-280 g mel
- 8-10 g højhastighedsgær
- ¾ tsk salt
- 1 tsk sukker
- 160 ml vand
- 3 spsk olivenolie
Fyld
- 200 g kyllingebryst
- 1 løg
- 100 g svampe
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 150 ml mælk
- 1 spsk mel
- salt, efter smag
- sort peber, efter smag
- 100 g ost
Redskaber
- skål
- klud
- skærebræt
- kniv
- stegepande
- kagerulle
- bageplade
Instruktioner
Tilbered dejen
- Bland halvdelen af melet med gær, salt og sukker i en skål.
- Hæld det varme vand og olie i og bland godt.
- Tilsæt gradvist det resterende mel.
- Til en blød, ælt elastisk dej .
- Kom dejen i en skål.
- Dæk med et klæde, lad den hvile ved stuetemperatur i 10-15 minutter.
klargør fyldet
- Præl løget.
- Skær kylling, løg og svampe i små stykker
- Opvarm olien i en stegepande over middel varme.
- Steg kødet i cirka 5 minutter.
- Tilsæt løg og svampe og steg i yderligere 5 minutter.
- Hæld mælken i.
- Tilsæt mel, salt og peber under omrøring .
- Smud i yderligere 3 til 5 minutter, indtil blandingen tykner.
- Tag fra varmen, lad den køle af.
Tilbered pizza
- Rul dejen ud til et tyndt lag, op til 30 cm i diameter.
- Places i en form eller på en bageplade.
- Fordel fyldet jævnt, revet groft Drys med ost.
- Sæt i ovnen og bag i ca. 15 minutter ved 200°C.
- Tag pizzaen ud og server med det samme.
Når du tilbereder dejen, tilsæt gradvist melet og kontroller konsistensen. Du behøver muligvis ikke alt melet.
