Lækker selleri flødesuppe med kartofler og fløde

Lækker selleri flødesuppe med kartofler og fløde

En delikat en med selleri og kartofler, der er cremet og smagfuld med fløde. Den milde og krydrede sellerisuppe er klar på ingen tid og tilbyder enhver sellerifan en lækker fornøjelse.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 700 g knoldselleri
  • 2 løg
  • 400 g kartofler
  • 2 spsk smør
  • 3 tsk grøntsagsbouillon
  • 1 bundt purløg
  • 75 g fløde
  • Salt, efter smag
  • Peber, efter smag
  • Muskatnød, revet
  • 1/2 tsk olie
  • 100 g røget skinke, skåret i skiver

Vejledning

  1. Vask, skræl og skær kartoflerne og selleri i tern.
  2. Opvarm smørret i en gryde.
  3. Svits de skåret grøntsager i det i ca. 5 minutter.
  4. Fyld med 2 liter vand og bring det i kog.
  5. Rør bouillon i og lad det simre i 25 minutter
  6. Rist hasselnøddeflagerne på en pande uden fedtstof, fjern.
  7. hak purløg fint.
  8. Hæld fløden i suppen, bring det i kog og purér fint med dyppeblenderen.
  9. Smag til med salt, peber og muskatnød efter smag.
  10. Svits med Fordel olien, varm og steg skinkeskiverne heri, til de er sprøde.
  11. Server den cremede sellerisuppe med skinkeskiver, hasselnøddeblade og purløg.

Redskaber

  • grøntsagsskræller
  • pot
  • træske
  • pan
  • blender

Nyeste opskrifter