Lækker svinegryderet med græskar, gulerødder og løg

Lækker svinegryderet med græskar

Saftigt og mørt svinekød og frisk græskar braiseres på panden med løg, gulerødder og krydderier. Dette er en perfekt kombination til en solid frokost eller middag, især i den kolde årstid. Dette fylder ikke kun maven, men varmer også sjælen!

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 600-700 g svinenakke
  • salt efter smag
  • 2-3 spsk mel
  • 1-2 løg
  • 1 gulerod
  • 2-3 spsk vegetabilsk olie
  • 350 ml vand, eller kødfond
  • 500 -600 g Græskar
  • Sort peber, efter smag
  • Paprikapulver, efter smag
  • Urter, efter smag

Vejledning

  1. Vask svinekødet, dup det tørt.
  2. Skær derefter i mundrette stykker, salt og rul i mel.
  3. Præl løgene, kvartér og skær dem i små stykker.
  4. Skræl guleroden og riv den på et groft rivejern .
  5. Hæld den vegetabilske olie i en stegepande ved medium varme.
  6. Tilsæt gulerødder og løg og svits i cirka 4-5 minutter.
  7. Tilsæt svinekødet og svits på alle sider i cirka 5-6 minutter .
  8. Hæld vand eller bouillon i, så kødet er næsten helt dækket er.
  9. Bring det hele i kog.
  10. Lad simre, tildækket, ved middel varme i ca. 30-35 minutter.
  11. Præl græskarret og skæres i mundrette stykker.
  12. Tilsæt derefter gryden, rør rundt og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kødet og squashen er møre.
  13. Tilberedningstid afhænger af kødets og squashens størrelse.
  14. Ca. 5 minutter før slutningen af tilberedningstiden smages til med salt, peber og paprika.
  15. Hak krydderurterne fint og drys over kødgryden inden servering.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • rivejern
  • stegepande

Nyeste opskrifter