Lækker zucchinisalat med kylling og tomater
Ingredienser
- 3-4 courgetter, små
- 150 g cherrytomater
- 450-500 g kyllingebrystfilet
- 3 spsk olivenolie
- 3 spsk æblecidereddike
- 1 tsk bayersk sennep
- ½ tsk salt
- 80 -100 g salatblade
- Rucola, efter smag
Redskaber
- tablespoon
- teaspoon
- skærebræt
- knife
- friturepande
- spatula
- bowl
- bowl
- salat- eller salattallerken
Instruktioner
- Vask og skær courgetterne i tynde eller halve skiver.
- Hak kyllingebrystet i stykker.
- Skyl, dup tør og kvarte cherrytomater.
- Skyl og ryst salatbladene og rucolaen tørre.
- A stegepande eller grill ved høj varme Varm op.
- Steg zucchini-skiverne i 1-2 minutter på hver side.
- Steg kyllingen i 3-4 minutter på hver side.
- Lad begge køle af.
- Til dressingen , bland olie, æblecidereddike, sennep og salt i en lille skål.
- Skær kyllingen i strimler.
- Læg salat, rucola, kylling og grøntsager på en salattallerken eller et fad.
- Hæld dressingen over og server.
