Lækker zucchinisalat med kylling og tomater

Lækker zucchinisalat med kylling og tomater

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 20 minutter

Zucchinisalaten med kylling og cherrytomater smager ikke kun lækkert, men er også meget hurtig at lave, sund og virkelig mættende. Det saftige kød og de sprøde grøntsager er raffineret med en velsmagende dressing.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Lækker zucchinisalat med kylling og tomater
Lækker zucchinisalat med kylling og tomater

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 20 minutter

Zucchinisalaten med kylling og cherrytomater smager ikke kun lækkert, men er også meget hurtig at lave, sund og virkelig mættende. Det saftige kød og de sprøde grøntsager er raffineret med en velsmagende dressing.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Sommer, forår | Område: Europa | Forberedelse: Kold tilberedning, steg | Menu: Salater | Køkken: Svenske opskrifter

Ingredienser

  • 3-4 courgetter, små
  • 150 g cherrytomater
  • 450-500 g kyllingebrystfilet
  • 3 spsk olivenolie
  • 3 spsk æblecidereddike
  • 1 tsk bayersk sennep
  • ½ tsk salt
  • 80 -100 g salatblade
  • Rucola, efter smag

Redskaber

  • tablespoon
  • teaspoon
  • skærebræt
  • knife
  • friturepande
  • spatula
  • bowl
  • bowl
  • salat- eller salattallerken

Instruktioner

  1. Vask og skær courgetterne i tynde eller halve skiver.
  2. Hak kyllingebrystet i stykker.
  3. Skyl, dup tør og kvarte cherrytomater.
  4. Skyl og ryst salatbladene og rucolaen tørre.
  5. A stegepande eller grill ved høj varme Varm op.
  6. Steg zucchini-skiverne i 1-2 minutter på hver side.
  7. Steg kyllingen i 3-4 minutter på hver side.
  8. Lad begge køle af.
  9. Til dressingen , bland olie, æblecidereddike, sennep og salt i en lille skål.
  10. Skær kyllingen i strimler.
  11. Læg salat, rucola, kylling og grøntsager på en salattallerken eller et fad.
  12. Hæld dressingen over og server.