Lækre croissanter med mandler og smørfyld

Lækre croissanter med mandler og smørfyld

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Sprød butterdejsskorpe under et tyndt lag melis og med et delikat fyld vil glæde børnene. Men voksne vil helt sikkert også bede om denne croissantopskrift. Svært at tro, men forberedelsen er ret enkel. Det eneste du skal gøre er at blande ingredienserne til fyldet. Butterdej rulles ud og dækkes med det. Bag derefter i et par minutter, fordel med det resterende fyld og kort tid efter er den duftende wienerbrød klar.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Lækre croissanter med mandler og smørfyld
Lækre croissanter med mandler og smørfyld

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Sprød butterdejsskorpe under et tyndt lag melis og med et delikat fyld vil glæde børnene. Men voksne vil helt sikkert også bede om denne croissantopskrift. Svært at tro, men forberedelsen er ret enkel. Det eneste du skal gøre er at blande ingredienserne til fyldet. Butterdej rulles ud og dækkes med det. Bag derefter i et par minutter, fordel med det resterende fyld og kort tid efter er den duftende wienerbrød klar.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Efterår | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: kager | Køkken: Franske opskrifter

Ingredienser

  • 3 spsk smør, blødgjort
  • 50 g sukker
  • 2 æg
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • ¼ tsk mandelekstrakt
  • 55 g mandelmel
  • 1 spsk hvedemel
  • 500 g butterdej
  • 1 spsk mælk
  • 1 tsk vand
  • 110 g mandler i flager
  • flormelis, efter smag

Redskaber

  • bageplade
  • bagepapir
  • kagerulle
  • skål
  • kniv
  • piskeris
  • teske
  • gaffel

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 200ºC.
  2. Beklæd en bageplade med bagepapir.
  3. Pisk det blødgjorte smør og sukker sammen med et piskeris i en skål.
  4. Tilsæt 1 æg, vaniljeekstrakt og mandelekstrakt, bland godt .
  5. Tilsæt mandelmelet til smørblandingen, pisk det jævnt.
  6. Tilsæt hvedemelet, bland igen.
  7. Rul butterdejen tyndt ud, skåret i to lige store firkanter.
  8. Del hver firkant i tre lange rektangler .
  9. Skær diagonalt for at danne lige store trekanter.
  10. 2 teskefulde af Placer fyldet på hver trekant.
  11. Fordel jævnt over dejen.
  12. Bland det resterende fylde med mælken, indtil det er glat.
  13. Begynd i den brede ende , rul trekanter sammen til croissanter.
  14. Læg på bagepladen.
  15. The Pisk det resterende æg og vand med en gaffel, indtil blandingen er jævn.
  16. Fordel over dejen.
  17. Sæt croissanterne i ovnen og bag i 15 minutter.
  18. Tag derefter ud og fordel med det blandede fyld.
  19. Drys med de flagede mandler, han Returner til ovnen.
  20. Bag yderligere 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
  21. Tag croissanterne ud af ovnen og lad dem køle af på en rist i 10 minutter.
  22. Drys med flormelis, server lune eller afkølede.