Lækre dominobrikker med abrikosgele og marcipan

Lækre dominobrikker med abrikosgele og marcipan

kan du lide dominobrikker Hvis de er en af dine yndlingsjulegodbidder, kan du lave dem selv med en lille indsats. Dominobrikkerne består af tre lag: honningkager, abrikosgele og marcipan. Hjemmelavede – de smager bedst!

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

Dej

  • 65 g flydende honning
  • 15 g sukker
  • 25 g smør
  • 50 g mørk chokoladeovertræk
  • 75 g mel
  • 1 tsk honningkagekrydderi
  • ½ tsk flødevinsten bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • 1 æg

Gelé

  • 3 ark, hvid gelatine
  • 300 g abrikosmarmelade
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 spsk appelsinjuice
  • marcipan
  • 50 g græskarkerner
  • 100 g marcipan, råblanding
  • 1 spsk pulveriseret sukker
  • 1 tsk græskarkerneolie

Frosting

  • 250 g mørk chokoladeovertræk
  • 1 tsk kokosolie

Vejledning

Dej

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Kom honning, sukker og smør i en gryde.
  3. Kog under omrøring, tag den af varmen og lad den køle lidt af.
  4. Hak overtrækket groft og rør det i honningen -smørblanding
  5. Si melet, honningkagekrydderiet, fløden med tatar og et nip salt i en skål.
  6. Tilsæt ægget til honningblandingen.
  7. Rør melblandingen godt i med dejkrog røremaskine.
  8. Sæt en firkantet bageramme på en bageplade og beklæd med bagepapir .
  9. Flad dejen jævnt ud.
  10. Bag i den forvarmede ovn ved 180 grader i 12-15 minutter.
  11. Lad honningkagerne køle helt af på rist.

gelé

  1. Udblød gelatinen i koldt vand.
  2. Aprikosmarmelade med Kog citronsaft og appelsinsaft op og si gennem en sigte. Pres gelatinen ud og opløs i marmelademassen.
  3. Fordel geléen jævnt ud over wienerbrødsbunden.
  4. Afkøl bunden til dominobrikkerne i 3-4 timer.

Marcipan

  1. Hak græskarkernerne fint, rist i en pande og lad køle af .
  2. Riv marcipanen groft.
  3. Ælt græskarkerner, marcipan, flormelis og græskarkerneolie til en marcipandej. Dette gøres bedst med hænderne.
  4. Rul marcipanmassen ud på husholdningsfilm, så den danner et rektangel og drejs på den faste gelé i formen.
  5. Pres marcipanmassen godt ned og fjern folien.
  6. Fjern bagningen. frame.

Glaze

  1. Hak den mørke couverture i små stykker og smelt sammen med kokosolien i en glasskål over et varmt vandbad.
  2. Rør godt rundt.
  3. Skær kagen i 40-45 små domino-terninger, der måler 2,5 x 2,5 cm og åbn placer en trådrist.
  4. Beklæd dominobrikkerne med overtræk og lad dem stivne.

Redskaber

  • håndmixer
  • blandeskål
  • bageramme
  • køkkenspatel
  • pande
  • blandeske
  • køkkenbørste

Tips

Dominobrikkerne kan opbevares i en godt lukket kasse i cirka to uger. Hindbærgelé kan også bruges i stedet for abrikosgelé.

Nyeste opskrifter