Lækre julesmåkager med kanelstjerner og mandler

Lækre julesmåkager med kanelstjerner og mandler

Bløde og lækre, disse er lavet af en mandeldej med proteiner. Kanelstjernerne er så lækre og bør ikke mangle i adventstiden.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 3 æggehvider
  • 1 knivspids salt
  • 1 spsk citronsaft
  • 200 g pulveriseret sukker
  • 300 g malede mandler
  • 1 s. vaniljesukker
  • 1 tsk kanel

Vejledning

  1. Pisk æggehviderne med en knivspids salt.
  2. Rør citronsaft og flormelis i.
  3. Tag ca. 5-6 spiseskefulde af æggehviden ud, hæld i en beholder og afkøl.
  4. Tilsæt jorden. mandler, vaniljesukker og kanel til den resterende æggehvide .
  5. Bland det hele sammen, indtil du får en jævn dej.
  6. Sæt dejen i køleskabet i 90 minutter.
  7. Drænk arbejdsfladen med lidt flormelis og rul ud dej.
  8. Brug en stjerneskærer til at skære stjerner ud.
  9. Hvis den bliver for klistret, kan udstikkeren dyppes i flormelis.
  10. Placer kanelstjernerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
  11. Tag den reserverede æggehvideblanding ud af køleskabet og fordel på stjernerne.
  12. Bag kanelstjernernes julesmåkager i ca 15 minutter ved 170°C .

Redskaber

  • skål
  • håndmixer
  • småkageudstikker
  • køkkenbørste

Tips

Afhængig af tykkelsen på julesmåkagerne vil der være omkring 30 kanelstjerner.

Nyeste opskrifter