Lækre svampe med stegte løg i creme fraiche sauce

Lækre svampe med stegte løg i creme fraiche sauce

Denne lækre ret har en rig smag og aroma, som er svær at modstå. Skovsvampene koges først og steges derefter med løgene. Creme fraiche og smør giver smag og sikrer en cremet konsistens.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 1 kg vilde svampe
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1-2 løg
  • 1 spsk smør
  • 150 g creme fraiche
  • salt, efter smag
  • sort peber, efter smag
  • urter, efter smag

Vejledning

  1. Skyl og rens de vilde svampe.
  2. Kog svampene i saltet vand i 30 minutter.
  3. Skyl igen, lad afkøle og skær i små eller mellemstore stykker.
  4. Præl og hak løgene.
  5. Steg den vegetabilske olie i en stegepande på en medium-høj Varm op varmen.
  6. Steg løget i ca. 5 minutter.
  7. Tilsæt svampene og sauter i yderligere 10 minutter.
  8. Tilsæt smørret og tilsæt cremefraiche et minut eller to senere.
  9. Smag til med salt og peber og kog i yderligere to-tre minutter tag det af komfuret senere.
  10. Server skovsvampene i en creme fraiche sauce med krydderurterne.

Redskaber

  • pande
  • kniv
  • skærebræt
  • stegepande

Nyeste opskrifter