Lækre svampe med stegte løg i creme fraiche sauce
Ingredienser
- 1 kg vilde svampe
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1-2 løg
- 1 spsk smør
- 150 g creme fraiche
- salt, efter smag
- sort peber, efter smag
- urter, efter smag
Redskaber
- pande
- kniv
- skærebræt
- stegepande
Instruktioner
- Skyl og rens de vilde svampe.
- Kog svampene i saltet vand i 30 minutter.
- Skyl igen, lad afkøle og skær i små eller mellemstore stykker.
- Præl og hak løgene.
- Steg den vegetabilske olie i en stegepande på en medium-høj Varm op varmen.
- Steg løget i ca. 5 minutter.
- Tilsæt svampene og sauter i yderligere 10 minutter.
- Tilsæt smørret og tilsæt cremefraiche et minut eller to senere.
- Smag til med salt og peber og kog i yderligere to-tre minutter tag det af komfuret senere.
- Server skovsvampene i en creme fraiche sauce med krydderurterne.
