Lækre vafler med græskar, kokosmælk, vanilje og kanel

Lækre vafler med græskar

Disse er et godt efterårsdej, fordi de er lavet med græskar. Hvis børnene ikke kan lide græskar, men elsker vafler, er dette den perfekte opskrift! Vaflerne er moderat søde og smager lækkert med yoghurt, kanel, ahornsirup eller puddersukker.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 13 stemmer

Ingredienser

  • 100 g smør, blødgjort
  • 3 spsk sukker
  • 1-2 tsk vaniljeekstrakt
  • 100 ml kokosmælk
  • 4 æg
  • 250 g speltmel
  • 150 g græskar, f.eks. Hokkaido revet
  • 100 ml mousserende vand

Vejledning

  1. Opvarm vaffeljernet.
  2. Bland det blødgjorte smør, sukker, æg og vaniljeekstrakt med en håndmixer.
  3. Tilsæt kokosmælk, mel, græskar og mousserende vand.
  4. Bland til en jævn vaffeldej.
  5. Kom dejen i vaffeljernet i omgange og bag 6-8 gyldne vafler.
  6. Server vaflerne med yoghurt og kanel.

Redskaber

  • skål
  • håndmixer
  • vaffelmaskine
  • ske
  • træspatel

Tips

Tilbereder du vaflerne med hvedemel og ønsker du et sundere sundt alternativ – kan melet delvist erstattes med fuldkornsmel, majsmel eller boghvedemel.

Video

Nyeste opskrifter