Lammekødgryderet med kartofler

Lammekødgryderet med kartofler

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 200 minutter

Kødgryden med bagt lam og kartofler, som er steget i ovnen i lang tid, er en god ret i den kolde årstid. Forberedelsen er ikke svær, selvom det tager lidt tid. Først steges kødet, derefter løgene. Derefter blandet og kort stuvet sammen med mel, krydderier og Worcestershire sauce, fyldes det hele til sidst i en ildfast fad. Bagt i ovnen senere tilsættes gulerødder og kartofler. Resultatet er lækkert, så det er bestemt værd at prøve retten.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Lammekødgryderet med kartofler
Lammekødgryderet med kartofler

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 200 minutter

Kødgryden med bagt lam og kartofler, som er steget i ovnen i lang tid, er en god ret i den kolde årstid. Forberedelsen er ikke svær, selvom det tager lidt tid. Først steges kødet, derefter løgene. Derefter blandet og kort stuvet sammen med mel, krydderier og Worcestershire sauce, fyldes det hele til sidst i en ildfast fad. Bagt i ovnen senere tilsættes gulerødder og kartofler. Resultatet er lækkert, så det er bestemt værd at prøve retten.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: Europa | Forberedelse: bagning, madlavning, stegning | Menu: hovedretter | Køkken: Britiske opskrifter

Ingredienser

  • 500g lam
  • 2 løg
  • 2-3 spsk smør
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 1 spsk mel
  • 1 spsk Worcestershire sauce
  • 2 laurbærblade
  • Salt, efter smag
  • ½ tsk sort peber
  • 500 ml hønsebouillon, eller vand
  • 3 gulerødder
  • 700 g kartofler

Redskaber

  • Peeler
  • Kniv
  • Skærebræt
  • Brydepande
  • Grydefad
  • Stanfolie

Instruktioner

  1. Skræl grøntsagerne.
  2. Skær kødet i mellemstore stykker, og skær løgene i tynde halve ringe.
  3. Opvarm en spiseskefuld smør og en spiseskefuld olie på en pande ved middel varme.
  4. Steg kødstykkerne i det i et par minutter på alle sider.
  5. Fjern, læg på en tallerken.
  6. Tilføj løg til samme gryde.
  7. Smør under omrøring i 3 til 4 minutter.
  8. Sæt kødet tilbage i stegepanden.
  9. Drys mel i, fortsæt med at koge 1 minut.
  10. Worcestershiresauce, laurbærblade, tilsæt salt og peber.
  11. Hæld bouillon i og bring det i kog.
  12. Hæld hele indholdet af gryden i en ildfast fad.
  13. Dæk med låg eller alufolie.
  14. Bag i en forvarmet ovn ved 170°C i en halv time.
  15. I mellemtiden skærer du gulerødderne i små stykker og kartoflerne i skiver på ca. 3-4 mm tykkelse .
  16. Tag fadet ud af ovnen.
  17. Drys gulerødderne over kødet.
  18. Læg kartoflerne ovenpå, salt let.
  19. pensl med smeltet smør.
  20. Abd igen med folie hjørner, fortsæt tilberedningen i 1 time.
  21. Fjern folien, øg temperaturen til 200°C.
  22. Smud i yderligere 20-30 minutter.
  23. Tag gryderet ud af ovnen og server med det samme.

Kød, der ikke er for fedt, er bedst til denne opskrift.