Lammesalat med blåbær, peberfrugt og honning sennepsdressing

2 personer | 15 minutter

Lammesalat er en sund vintersalat til den kolde årstid. Med blåbær, peberfrugt og granatæblekerner smager den meget frugtig og sprød på samme tid. Du skal blot blande alle ingredienserne sammen og servere med en honning sennepsdressing.

Bedømmelse: Ø 5 ( 4 stemmer )
Lammesalat med blåbær
Lammesalat med blåbær

2 personer | 15 minutter

Lammesalat er en sund vintersalat til den kolde årstid. Med blåbær, peberfrugt og granatæblekerner smager den meget frugtig og sprød på samme tid. Du skal blot blande alle ingredienserne sammen og servere med en honning sennepsdressing.

Bedømmelse: Ø 5 ( 4 stemmer )

Ingredienser

  • 80-100 g lammesalat
  • 200 g blåbær
  • 1 spids peber
  • granatæblekerner, efter smag
  • Forårsløg, efter smag
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk vand
  • 1 spsk eddike
  • 1 tsk sennep
  • 1 tsk honning
  • nældefrø, efter smag
  • mælkebøtterod, efter smag
  • 1 knivspids salt
  • peber, efter smag

Instruktioner

  1. Vask lammesalat og tør i en salatsalat.
  2. Hak de spidse peberfrugter.
  3. Skær forårsløgene i ringe.
  4. Læg lammesalaten ud i en flad salatskål.
  5. Fordel peberfrugt og forårsløg ringe over salaten.
  6. Blåbær, granatæblekerner og ristede pinjekerner drysses over.
  7. Bland salatdressingen med olivenolie, vand, eddike, sennep, honning, en knivspids salt og peber og fordel ud over salaten.

Als Salateinlage passen auch kleine Croûtons rein.

Redskaber

  • salatspinner
  • knife
  • skærebræt
  • salatskål
  • ske
  • skål