Lav din egen svinepølse

Lav din egen svinepølse

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 80 minutter

Denne pølse er et glimrende og naturligt alternativ til indkøbte pølser. Til dette skæres svineskinke og svinenakke i stykker, bacon og hvidløg vendes gennem en kødhakker. Bland og lad stå i køleskabet et stykke tid. Fyld derefter naturtarme i, læg i et ildfast fad og tilbered i ovnen. Hjemmelavet pølse med bacon og hvidløg er lækkert og vil komplementere en salat smukt.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Lav din egen svinepølse
Lav din egen svinepølse

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 80 minutter

Denne pølse er et glimrende og naturligt alternativ til indkøbte pølser. Til dette skæres svineskinke og svinenakke i stykker, bacon og hvidløg vendes gennem en kødhakker. Bland og lad stå i køleskabet et stykke tid. Fyld derefter naturtarme i, læg i et ildfast fad og tilbered i ovnen. Hjemmelavet pølse med bacon og hvidløg er lækkert og vil komplementere en salat smukt.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: øst Europa | Forberedelse: Bage | Menu: Kødretter | Køkken: Russiske opskrifter

Ingredienser

  • 1 kg svineskinke
  • 8-10 fed hvidløg
  • 200-250 g bacon
  • 1200 g svinehals
  • 1¼ spsk salt
  • ⅓-½ spsk sort peber
  • 2½ ml naturtarm
  • 100-150 ml vand

Redskaber

  • kødkværn
  • kniv
  • skærebræt
  • skål
  • gryderet
  • husholdningsfilm
  • køkkengarn
  • tandstikker

Instruktioner

  1. Præl hvidløget.
  2. Kom omkring en tredjedel af skinken sammen med hvidløget gennem kødkværnen.
  3. Skær baconen i stykker på omkring 7-8 mm.
  4. Hak den resterende skinke og svinehals i lidt større stykker.
  5. Bacon , skinke og kød i en skål.
  6. Smag til med salt og peber, bland godt.
  7. Dæk med husholdningsfilm.
  8. Lad stå i køleskabet i ca. 8-10 timer.
  9. Skyl naturtarm og lad det trække i koldt vand i 20 minutter .
  10. Skyl igen bagefter.
  11. Tilsæt lidt vand til kødet, bland godt.
  12. Læg et pølsetilbehør på kødhakkeren.
  13. Kom fyldet i, bind på begge sider.
  14. Du får flere pølser.
  15. Lukket Vrid eventuelt sneglene og fastgør dem med køkkengarn for at holde dem i form.
  16. Prik overfladen med en nål eller tandstik.
  17. Placer pølserne i en form.
  18. Tag i ovnen ved 180°C i ca. 40-45 minutter .
  19. Tag svinepølse ud og varm ser fire.