Lav selv aromatisk rød blommevin

Lav selv aromatisk rød blommevin

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Denne rødvin kan laves af en række forskellige blommer. Blommevinen er aromatisk og behagelig i smagen. Blommevinen smager fantastisk til vaniljeis og passer også godt til vildtretter.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Lav selv aromatisk rød blommevin
Lav selv aromatisk rød blommevin

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Denne rødvin kan laves af en række forskellige blommer. Blommevinen er aromatisk og behagelig i smagen. Blommevinen smager fantastisk til vaniljeis og passer også godt til vildtretter.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer | Område: Europa | Forberedelse: Kold forberedelse | Menu: Alkoholiske drikkevarer | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • 1 kg blommer
  • 1 l vand
  • 200 g sukker

Redskaber

  • trætamper
  • pot
  • glasbeholder
  • træspatel
  • gauzecloth
  • sieve
  • wine hydrolock
  • vinflaske
  • prop

Instruktioner

  1. Placer blommerne i en bred skål.
  2. Lad dem stå et solrigt sted i 3 dage.
  3. Fjern kernerne fra blommerne.
  4. Knus blommernes kød med en træmoser.
  5. Hæld de purerede blommer i et glas og dæk med vand.
  6. Rør rundt med en træspatel.
  7. Dæk blommerne med et osteklæde.
  8. Lad stå et mørkt sted ved en temperatur på 18-25 °C.
  9. Rør flere gange a dag.
  10. Efter ca. 2 dage starter gæringsprocessen: der kommer bobler på overfladen og det lugter let surt.
  11. Tilsæt sukker og rør rundt.
  12. Hæld vinmassen i rene glas ⅔ fyld.
  13. Luk glassene med hydrolock for vin.
  14. Vinen efterlades på et mørkt sted.
  15. Efter 45 dage, si vinen uden at røre bundfaldet i bunden og hæld på vinflasker.
  16. Prop flaskerne og lad dem stå et køligt sted i yderligere 2- 3 måneder.