Let cheesecake med kvark, jordbær og vaniljebudding

Let cheesecake med kvark

En god opskrift på en cheesecake med jordbær – cremet, frugtig og lækker! Den frugtige topping lavet af jordbær, den cremede ostemasse og den sandede bund – alt i én smager lækkert og ser også godt ud!

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

Dej

    75g smør, blødgjort
  • 40g sukker
  • 1 æg
  • 150g mel
  • 1 tsk bagepulver

Topping

  • 100g sukker
  • 1 æg
  • 2 æggeblommer
  • 1 spsk citronskal, valgfri
  • 375 ml mælk
  • 1 s. Vaniljebudding pulver
  • 500 g kvark
  • 175 ml olie
  • jordbær
  • mynte
  • 1 s. Kageglasur, rød, valgfri

Vejledning

Forbered bunden

  1. Bland det bløde smør med sukkeret, indtil det er cremet, rør ægget i og sigt melet i med bagepulveret.
  2. Rul mørdejen ud og læg den i en springform. (Smør springformen eller beklæd den med bagepapir. )
  3. Tryk dejen i bunden og rundt om kanterne.

Tilbered cremen

  1. Rør sukkeret med æggene til en let masse.
  2. Tilsæt mælken, vaniljebudding pulver, kvark og olie og bland alt sammen blandes til cremet.
  3. Skrid citronen og rør cremen.
  4. Fordel cremen over den tilberedte mørdej og bag ved 180 grader i cirka 50-60 minutter.
  5. Lad cheesecaken køle af et par timer, gerne natten over i køleskabet .

Strawberry Cheesecake

  1. Rens og skær jordbærrene i skiver.
  2. Placer kagen på et kagefad eller et fad og pynt med jordbær i skiver og mynte.
  3. Server jordbærcheesecaken afkølet.
  4. Eller den røde Dæk kageglasuren: bland den røde kageglasurpulver med sukker og vand, indtil den er jævn og kog op.
  5. Fordel kageglasuren jævnt over jordbærkagen, og lad den stivne .

Redskaber

  • bowl
  • håndmixer
  • springform
  • knife
  • pot
  • spoon

Tips

I stedet for jordbær kan du også bruge blåbær, mandariner eller kirsebær! Ingredienser til cheesecake skal have stuetemperatur. Kvarken i fyldet kan erstattes med flødeost, crème fraîche eller mascarpone!

Video

Nyeste opskrifter