Let cheesecake med saftige blommer i mørdej

Let cheesecake med saftige blommer i mørdej

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 100 minutter

Sandet mørdej, delikat kvarkcreme med søde og sure blommer er en lækkerbisken til ganen. Cheesecaken smager let og er utrolig cremet.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Let cheesecake med saftige blommer i mørdej
Let cheesecake med saftige blommer i mørdej

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 100 minutter

Sandet mørdej, delikat kvarkcreme med søde og sure blommer er en lækkerbisken til ganen. Cheesecaken smager let og er utrolig cremet.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: kage | Køkken: tysk køkken

Ingredienser

Dej

  • 200 g mel
  • 2 spsk flormelis
  • 115 g smør
  • 2 æggeblommer

Fyld

  • 300 g fedtfattig kvark
  • 100 ml fløde
  • 1 spsk rosenvand, valgfri
  • 5 spsk sukker
  • 1 æg
  • 2 æggeblommer
  • 4-5 blommer

Redskaber

  • foodprocessor
  • håndmixer
  • skål
  • spatel
  • kniv
  • skærebræt
  • rulle

Instruktioner

Dej

  1. Ælt en dej af smør, flormelis, æggeblommer og mel.
  2. Form dejen til en kugle og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
  3. Rul dejen ud og fyld den i en tærteform med en diameter på 24 cm.
  4. Læg et stykke bagepapir oven på dejen og fyld med bønner for at tynge den ned.
  5. Bag bagværksbunden i 10 minutter ved 200 °C.

Fyld

  1. Bland den fedtfattige kvark, fløde, rosenvand, sukker, æg og æggeblommer til en kvarkcreme.
  2. Kom kvarkcremen på den forbagte wienerbrødsbund.
  3. Hav blommerne i halve og fjern kernerne.
  4. Skær dem i skiver eller kiler, som du har lyst.
  5. Fordel blommerne over kvarkcremen og bag i 30 minutter ved 180 grader.
  6. Ostekagen med blommerne i Lad formen køle af.