Let cheesecake med saftige blommer i mørdej

Instruktioner

Dej

1. Ælt en dej af smør, flormelis, æggeblommer og mel.
2. Form dejen til en kugle og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
3. Rul dejen ud og fyld den i en tærteform med en diameter på 24 cm.
4. Læg et stykke bagepapir oven på dejen og fyld med bønner for at tynge den ned.
5. Bag bagværksbunden i 10 minutter ved 200 °C.

Fyld

1. Bland den fedtfattige kvark, fløde, rosenvand, sukker, æg og æggeblommer til en kvarkcreme.
2. Kom kvarkcremen på den forbagte wienerbrødsbund.
3. Hav blommerne i halve og fjern kernerne.
4. Skær dem i skiver eller kiler, som du har lyst.
5. Fordel blommerne over kvarkcremen og bag i 30 minutter ved 180 grader.
6. Ostekagen med blommerne i Lad formen køle af.