Let cremerulle lavet af marengs med blåbær

Let cremerulle lavet af marengs med blåbær

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 130 minutter

Cream Roll – Denne skønne dessert lavet af marengs, fløde og bær er en himmelsk lækker kombination. En marengs bages af pisket æggehvide med sukker, stivelse og eddike. Det cremede fyld af flødeskum med vanilje og søde blåbær komplementerer desserten smukt. Fløderullen passer godt til kaffe eller te.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 5 stemmer )
Let cremerulle lavet af marengs med blåbær
Let cremerulle lavet af marengs med blåbær

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 130 minutter

Cream Roll – Denne skønne dessert lavet af marengs, fløde og bær er en himmelsk lækker kombination. En marengs bages af pisket æggehvide med sukker, stivelse og eddike. Det cremede fyld af flødeskum med vanilje og søde blåbær komplementerer desserten smukt. Fløderullen passer godt til kaffe eller te.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 5 stemmer )

Sæson: Vinter, forår | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: desserter | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • 150 g sukker
  • 50 g brunt rørsukker
  • 3 æggehvider
  • 5 g majsstivelse
  • 4 ml hvidvinseddike
  • 120 g blåbær
  • 300 ml kraftig fløde, kold
  • 2 ml vaniljeekstrakt
  • flormelis, efter smag

Redskaber

  • Bageplade
  • Parkpapir
  • Håndmixer
  • Skål
  • Piskeris
  • Spatula

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 180°C.
  2. Beklæd en bageplade med bagepapir.
  3. Bland 110 g hvidt sukker og alt brun farin i en skål.
  4. Pisk æggehviderne stive i en anden skål.
  5. Sukkerblandingen tilsættes spiseskefulde ad gangen, mens der piskes konstant.
  6. Rør majsstivelse og eddike i æggehviderne med et piskeris.
  7. Fordel marengsblandingen jævnt i den forberedte gryde.
  8. Bag i 10 minutter.
  9. Reducer temperaturen til 160°C og bag i yderligere 20 minutter.
  10. Placer et rent ark bagepapir på en arbejdsflade og drys med det resterende sukker.
  11. Vend forsigtigt marengsen på det forberedte papir.
  12. Forsigtigt pil det bagte bagepapir af og lad marengsen køle af i 15-20 minutter.
  13. Pisk fløde og vanilje stiv.
  14. Fordel cremen over marengsen.
  15. Top med blåbær.
  16. Rul forsigtigt marengsen sammen til en rulle.
  17. Sæt fløderullen på køl i 1 time.
  18. Strø derefter med flormelis og server skåret i stykker.