Let grøntsagsragu med zucchini, peberfrugt og gulerødder
Ingredienser
- 1 zucchini
- 3 peberfrugter Paprika mix
- 2 løg
- 1 gulerod
- 1 tomat
- 1 spsk tomatpasta
- vegetabilsk olie, til stegning
- salt, efter smag
- krydderier, efter smag
- dild , eller persille efter smag
- cremefraiche, til servering
Redskaber
- kniv
- skærebræt
- pot
- pan
- blandeske
Instruktioner
- Hak zucchini, tomat, peber og gulerod groft.
- Skær løget i tern.
- Opvarm en pande med vegetabilsk olie.
- Steg løgene.
- Tilsæt grøntsagerne og sauter lidt.
- Tilsæt tomaten pasta og lad det simre sammen med grøntsagerne i 15 minutter.
- Smag grøntsagsraguen til med salt og krydderier efter smag.
- Drys grøntsagsgryden med dild eller persille og server med brød og cremefraiche.