Let julekagepanettone lavet af gærdej og citron

Let julekagepanettone lavet af gærdej og citron

Panettone er mørt, smagfuldt og luftigt i denne opskrift. Panettone er meget tidskrævende, men en fin gave især ved juletid.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 4 stemmer

Ingredienser

  • 70 ml mælk, lunken
  • 2 æg
  • 80 g smør, blødgjort
  • 30 ml vegetabilsk olie
  • 2 spsk sukker
  • 1 s. Vaniljesukker
  • 1 tsk citronskal, revet
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk tørgær
  • 250 g mel
  • 1 æggeblomme, til pensling
  • 1 spsk mælk, til pensling
  • flormelis, til servering

Vejledning

  • Opløs gæren og 1 tsk sukker i den varme mælk.
  • Lad gærblandingen stå i 5 minutter.
  • Tilsæt æg, sukker, vaniljesukker, citronskal og vegetabilsk olie.
  • Bland godt med en røremaskine .
  • Si mel og salt i.
  • Bland det hele ved lav hastighed først.
  • Søg derefter hastigheden og ælt i yderligere 6-8 minutter.
  • Tilsæt blødgjort smør og bland godt igen med røremaskinen.
  • Læk dejen i skålen med husholdningsfilm.
  • Stil i køleskabet i 7-8 timer.
  • Ælt dejen godt.
  • Rul den til en kugle.
  • Læg i en bradepande og lad hvile ved stuetemperatur i 2-3 timer.
  • Dejen skal udvide sig
  • Forvarm ovnen til 180°C.
  • Knus æggeblommen med mælken og fordel den over kagen.
  • Banettone ved 180°C i 20 minutter.
  • Reducer derefter temperaturen til 150-160°C og mere Bages i 20-30 minutter.
  • Når toppen af kagen begynder at brune k Dæk derefter panden med alufolie.
  • Panettone ud af ovnen og lad køle helt af.
  • Inden servering drysses julekagen med flormelis.
  • Redskaber

    • Skål
    • Håndmikser med dejkrog
    • Husfolie
    • Panettone-bageform
    • Klisterbørste
    • Melsi
    • Aluminiumsfolie

    Nyeste opskrifter