Let kyllingesalat med mango, rucola og avocado

Let kyllingesalat med mango

Kombinationen af kylling med smagfuld mango, moden avocado og rucola er fantastisk. En let sennepsdressing med citron og pinjekernerne supplerer perfekt smagen af .

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 200-250 g kyllingebryst, saltet eller røget
  • 1 mango
  • 1 avocado
  • 80-100 g rucola
  • 1 citron
  • 2 spsk sennepsfrø
  • 3 spsk olivenolie
  • salt, efter smag
  • peber, efter smag
  • 3 spsk pinjekerner

Vejledning

  1. Rengør rucolasalaten.
  2. Skræl mangoen og skær den i tern.
  3. Halv avocadoen, fjern stenen, pil skindet af og skær det i tern.
  4. Skær kyllingebrystet så småt, du vil.
  5. Kyllingebryst med mango, avocado og rucola på plads i en skål.
  6. Pres 1-2 spsk citronsaft ud.
  7. Bland citronsaften med sennepsfrø og olie i en lille skål.
  8. Smag salaten til med salt, peber og citrondressing.
  9. Pryn kyllingesalaten med pinjekernerne og server.

Redskaber

  • kniv
  • salatskål
  • skål
  • blandeske

Nyeste opskrifter