Linzer kage med ribsmarmelade til jul

Linzer kage med ribsmarmelade til jul

Den fine kagebund lavet af mørdej med mandler og det frugtige gør, at Linzer Torte smager super lækkert. Linzer Torte smager endnu bedre, når den har stået i blød i en dag.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 200g smør, blødgjort
  • 330g mel
  • 60g mandler
  • 130g hasselnødder, hakkede
  • 200g flormelis
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 tsk citronskal, revet
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • ½ tsk stødt nelliker
  • 2 æg
  • 300 g marmelade, fx ribsmarmelade
  • 1 æg, til pensling

Vejledning

  1. Bland det blødgjorte smør med pulveriseret sukker, indtil det er lyst.
  2. Kombiner mel, bagepulver, citronskal og nødder.
  3. Hæld den tørre blanding i smørblandingen.
  4. Tilsæt æggene.
  5. Ælt det hele i en glat dej.
  6. Dejen Form til en kugle og flad den let ud.
  7. Pak dejen ind i husholdningsfilm.
  8. Sæt dejen på køl i mindst 30 minutter.
  9. Forvarm ovnen til 180 grader.
  10. Skær det meste af dejen til en cirkel ca. 1,5 cm tyk Rul ud.
  11. Læg dejen i en springform eller tærteform, og hæv kanterne lidt.
  12. Fordel marmeladen over dejens overflade.
  13. Rul den resterende dej ud og skær ud figurer med stjerner.
  14. Sæt dejstjernerne på marmeladelaget ved siden af hinanden og læg et par stykker oven på hinanden.
  15. Bland det resterende æg let og pensl forsigtigt over dejen.
  16. Bag Linzer Torte til 40-45 minutter ved 180 grader.
  17. Lad kagen køle af i bageformen.
  18. Tag Linzer Torte ud af formen og på en serveringslåge Skær tallerkenen i stykker.
  19. Inden servering drysses let med flormelis.

Redskaber

  • håndmixer
  • røreskål
  • stjerneskærer
  • rulle
  • bageform
  • serveringskagefad

Nyeste opskrifter