Løgtærte med stegte løg, creme fraiche og ost

Løgtærte med stegte løg

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 178 minutter

Hvis du har lyst til noget ud over det sædvanlige til frokost eller middag, er dette et godt sted at tage hen. Fyldet af stegte løg, creme fraiche og ost er lækkert og gør denne fyldige kage lækker.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Løgtærte med stegte løg
Løgtærte med stegte løg

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 178 minutter

Hvis du har lyst til noget ud over det sædvanlige til frokost eller middag, er dette et godt sted at tage hen. Fyldet af stegte løg, creme fraiche og ost er lækkert og gør denne fyldige kage lækker.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Vinter, forår | Område: Europa | Forberedelse: bagning, stegning | Menu: Bages hjerteligt | Køkken: Franske opskrifter

Ingredienser

Dej

  • 145g smør, smeltet
  • Salt, efter smag
  • 260g fuldkornsmel
  • 45g creme fraiche

Fyld

  • 1,4kg løg
  • vegetabilsk olie, til stegning
  • 25g brun farin
  • 315 g cremefraiche
  • 5 æg
  • 175 g hård ost, revet
  • salt, efter smag
  • sort peber, efter smag

Redskaber

  • Håndmikser
  • Skål
  • Tærtepande
  • Kagerulle
  • Stegepande
  • Spatula
  • Stor tallerken

Instruktioner

Ælt dejen

  1. Kom det smeltede smør i en skål.
  2. Smag til med salt og tilsæt fuldkornshvedemelet.
  3. Bland disse ingredienser kraftigt i et par minutter til en jævn dej.
  4. Tilsæt 45 g cremefraiche og bland grundigt.
  5. Onead blød, ikke-klæbrig dej.
  6. Form dejen til en kugle og pak den ind i husholdningsfilm.
  7. Sæt dejen i fryseren i 90 minutter.

Tilbered fyldet

  1. Peel the løg og skær i tynde ringe.
  2. The Placer løgene i en skål.
  3. Tilsæt brun farin, lidt salt og peber.
  4. Bland godt.
  5. Varm vegetabilsk olie godt op i en gryde.
  6. Tilsæt løgene .
  7. Steg indtil de er gyldenbrune, under jævnlig omrøring.
  8. The Placer den resterende creme fraiche i en dyb skål.
  9. Smag til.
  10. Knæk æggene i og pisk dem med en røremaskine i ca. to minutter.

Lav løgtærten

  1. Tag mørdejen ud af fryseren og rul den tyndt ud.
  2. Den dejen i et v Placer den tilberedte tærteform.
  3. Fordel det saftige løgfyld ovenpå og flad det lidt.
  4. Hæld den sammenpiskede æggeblanding over.
  5. Drys med revet ost.
  6. Bag kagen i 50 minutter i en forvarmet ovn ved 175 grader.
  7. Køl løgtærten lidt af og anret på en stor tallerken.