Luftig æbletærte med crumble og kanel fra gærdejen

Luftig æbletærte med crumble og kanel fra gærdejen

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 210 minutter

med crumbles fra gærdejen er lækker, blød og luftig. Æblerne harmonerer vidunderligt mellem gærdejen og smuldredejen. Laget af marmelade med æbletoppen mellem dejlagene gør det til en lækkerbisken.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Luftig æbletærte med crumble og kanel fra gærdejen
Luftig æbletærte med crumble og kanel fra gærdejen

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 210 minutter

med crumbles fra gærdejen er lækker, blød og luftig. Æblerne harmonerer vidunderligt mellem gærdejen og smuldredejen. Laget af marmelade med æbletoppen mellem dejlagene gør det til en lækkerbisken.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: kage | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

Gærdej

  • 50 g gær
  • 150 g mælk, varm
  • 100 g smør, smeltet
  • ½ tsk salt
  • 2 spsk sukker
  • 2 æg
  • 450 g mel

Topping

  • 3-4 æbler
  • 200 g marmelade, efter smag

Streusel

  • 125 g smør, blødgjort
  • 100 g mel
  • 100 g sukker
  • 50-100 g mandelskiver, valgfri
  • 1 tsk kanel

Redskaber

  • foodprocessor
  • kniv
  • skærebræt
  • bagefad
  • spatel

Instruktioner

Gærdej

  1. Opvarm mælken lidt.
  2. Smuldre gæren i og lad stå i 10 minutter.
  3. Si melet for at løsne det og tilsæt gæren.
  4. Pisk æggene i, tilsæt salt, sukker og smeltet smør
  5. Ælt alt til en glat gærdej.
  6. Dæk dejen med et håndklæde.
  7. Lad den hæve et lunt sted i 2 timer.
  8. Rul dejen ud og læg den på en bageplade eller rektangulær bageform.
  9. Dæk med et håndklæde og lad hæve i yderligere 20-30 minutter.

Topping

  1. Skær æblerne i skiver og bland dem med kanel i en skål.
  2. Bland mel, blødgjort smør og sukker til crumbles.
  3. Fordel gærdejen i bageformen med marmelade
  4. Fordel æbleskiverne ovenpå.
  5. Dæk med smuldredejen.
  6. Drænk smuldrekagen med mandelstriber, hvis du har lyst.
  7. Bag æbletærten med crumble i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 30 minutter.