Luftig yoghurtkage med hindbær og flødeostfrosting

Luftig yoghurtkage med hindbær og flødeostfrosting

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 80 minutter

Denne super luftige og simpelthen lækre yoghurtkage med hindbær er fantastisk til en kop te. Den forfriskende flødeostfrosting med friske hindbær gør svampekagen perfekt.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 5 stemmer )
Luftig yoghurtkage med hindbær og flødeostfrosting
Luftig yoghurtkage med hindbær og flødeostfrosting

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 80 minutter

Denne super luftige og simpelthen lækre yoghurtkage med hindbær er fantastisk til en kop te. Den forfriskende flødeostfrosting med friske hindbær gør svampekagen perfekt.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 5 stemmer )

Sæson: Vinter, forår | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: kage | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

Kage

  • 300 g mel
  • 1 kop sukker
  • 3 æg
  • 200 g almindelig græsk yoghurt
  • 3/4 kop vegetabilsk olie
  • 2 tsk rosensirup
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 kopper hindbær, friske

Frosting

  • 100 g flødeost
  • 30 g smør, blødgjort
  • 30 g pulveriseret sukker
  • 40 ml rosensirup
  • mynteblade, til pynt

Redskaber

  • skål
  • håndmixer
  • melsigte
  • spatel
  • brødform

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 170 grader.
  2. Pisk æg, sukker og rosensirup med en røremaskine på højt, indtil det er luftigt og lyst, ca. 5 minutter.
  3. Tilsæt langsomt vegetabilsk olie i en tynd stråle, mens du pisk konstant.
  4. Bland det sigtede mel med bagepulveret og saltet.
  5. Når olien er godt blandet med æggeblandingen, reduceres hastigheden på røremaskinen.
  6. Tilsæt yoghurten i tre omgange, skiftevis med de tørre ingredienser. Rør blot kort i.
  7. Læg et par hindbær til side til pynt, arbejd forsigtigt resten ind i dejen med en spatel.
  8. Hæld dejen i en brødform beklædt med bagepapir.
  9. Bag yoghurtkagen i ca. 60 minutter , derefter i dåsen Lad det køle af.
  10. Til frostingen: Sigt flormelis og rør flødeost, smør og rosensirup i, indtil det er glat.
  11. Fordel frostingen på den afkølede yoghurtkage og top med friske hindbær og mynte blade inden servering.