Luftige amerikanske pandekager uden sukker

Luftige amerikanske pandekager uden sukker

Portioner: 3 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Der bruges to typer mel i denne opskrift, herunder det fiberrige fuldkornshvedemel. For at gøre pandekagerne luftige piskes æggehviderne adskilt fra blommerne og røres derefter i dejen.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Luftige amerikanske pandekager uden sukker
Luftige amerikanske pandekager uden sukker

Portioner: 3 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Der bruges to typer mel i denne opskrift, herunder det fiberrige fuldkornshvedemel. For at gøre pandekagerne luftige piskes æggehviderne adskilt fra blommerne og røres derefter i dejen.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Sommer | Område: Nordamerika | Forberedelse: Bage | Menu: morgenmad | Køkken: Amerikanske opskrifter

Ingredienser

  • 50 g hvedemel
  • 50 g fuldkornsmel
  • ¾ tsk bagepulver
  • 2 æg
  • ⅛ tsk salt
  • 150 ml mælk, 1,5 % fedt

Redskaber

  • skål
  • bæger
  • håndmixer
  • pan
  • spatula
  • slev

Instruktioner

  1. Skil æggehviderne fra æggeblommerne.
  2. Si begge typer mel og bagepulver i en skål.
  3. Tilsæt blommer, salt og lidt mælk og bland grundigt.
  4. Tilsæt resten af mælken i portioner , bland grundigt hver gang .
  5. Pisk æggehviderne separat i en røreskål, indtil de er stive.
  6. Vend forsigtigt æggehviderne ind i melblandingen.
  7. Opvarm lidt olie i en gryde.
  8. Form pandekagerne i gryden med en ske eller slev.
  9. The Steg pandekagerne i omgange i cirka 1-2 minutter på den ene side ved middel varme. Hvis der dannes bobler på overfladen af dejen, vend pandekagen.
  10. Steg pandekagerne på den anden side, indtil de er let brune.

Server pandekagerne med marmelade, honning, frugt eller bær.