Luftige pandekager med gær og kefir
Ingredienser
- 15 g gær, frisk
- 2 tsk sukker
- 250 ml kefir, varm
- 250 g mel
- 2 æg
- 1 knivspids salt
- 100-120 ml vand
- 2 spsk vegetabilsk olie, + lidt til børstning
Redskaber
- bowl
- beater
- husholdningsfilm
- frituregryde
- turner
Instruktioner
- Smuldre gæren, bland med sukker i en skål.
- Hæld varm kefir i.
- Tilsæt lidt mel, bland godt.
- Dæk med låg eller husholdningsfilm og lad hæve i 30 minutter.
- Æg og det resterende mel tilsættes.
- Bland godt indtil blandingen er homogen.
- Tilsæt salt og varmt vand, rør igen.
- Dæk dejen til og lad den hæve i yderligere 20-25 minutter.
- Hæld derefter 2 i spiseskefulde olie og bland godt
- Smør bradepanden med olie.
- Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldne.
