Lun auberginesalat med tomater og oksekød

Name: Lun auberginesalat med tomater og oksekød
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Hollandske opskrifter
Ingredients: 80 g oksekød; 1 aubergine, små; 2 tomater; ¼ rødløg; 80 g radise; 150 g salatblade; 1 tsk olivenolie; salt, efter smag; pinjekerner, efter smag

Portioner: 1 personer | Forberedelsestid: 120 minutter

Bagte tomater og auberginer kombineres smukt med kød, radise og salatblade. Denne salat kombinerer disse ingredienser og er vidunderligt krydret med salt og olivenolie.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Portioner: 1 personer | Forberedelsestid: 120 minutter

Bagte tomater og auberginer kombineres smukt med kød, radise og salatblade. Denne salat kombinerer disse ingredienser og er vidunderligt krydret med salt og olivenolie.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Tip!

Solid gulerodskage med flødeost, dild og hvidløg

Til opskriften

Sæson: Sommer | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: Forretter, Salater | Køkken: Hollandske opskrifter

Ingredienser

80g oksekød
1 aubergine, lille
2 tomater
¼ rødløg
80g radise
150g salatblade
1 tsk olivenolie
salt, efter smag
pinjekerner, efter smag

Redskaber

pot
tinfolie
kniv
skærebræt
skål
ske

Instruktioner

Kog oksekødet og skær det i stykker.
Vak auberginen og tomaterne ind i aluminiumsfolie.
Bag begge grøntsager i en forvarmet ovn til 200 grader: tomaterne i 15 minutter og auberginen i 25 minutter.
Skær løgene i halve ringe og skær radisen i halvcirkler.
Skær auberginen og de to tomater i skiver.
Riv salatbladene fra hinanden med hænderne.
Bland alle ingredienserne sammen og smag salaten til med olivenolie.
Pynt salaten med små dadeltomater og server.