Maj rødbedesalat med agurk, radiser og yoghurtdressing

Maj rødbedesalat med agurk

Majroesalaten med agurk og radiser er utrolig frisk og meget nem at lave. Roerne smager mildt, næsten let sødt og passer godt til subtile skiver af agurk og let krydrede radiser. Den cremede yoghurtdressing gør de tynde grøntsagsskiver til en fantastisk delikat salat, der er ideel som tilbehør til grillen eller med brød.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

  • 2-3 majroer
  • 1 agurk
  • 1 håndfuld purløg
  • 2-3 kviste dild
  • 2 kviste persille
  • 2 spsk citronsaft
  • 100g græsk yoghurt
  • 1 spsk crème fraîche, urter
  • 2 spsk Olivenolie
  • 2 tsk æblecidereddike
  • 1 tsk sennep, medium varm
  • 1 tsk honning
  • Havsalt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 1-2 spsk sesamfrø, ristet
  • 1 spsk lucernespirer, valgfri

Vejledning

  1. Skræl roerne.
  2. Skær agurk, majroer og radiser i skiver.
  3. Kom grøntsagerne i en glasskål.
  4. hak purløg, dild og persille fint.
  5. Tilsæt krydderurter og spirer til grøntsagerne .
  6. Til yoghurtdressingen: Rør den græske yoghurt, crème fraîche-urter, eddike, sennep, honning, olivenolie, salt og peber, til den er jævn.
  7. Rør yoghurtdressingen under maj-roesalaten.
  8. Lad salaten trække kort, drys med ristede sesamfrø og server.

Redskaber

  • skræller
  • grøntsagsskærer
  • glasskål
  • ske
  • skål

Tips

Kålrabi eller radiser kan også bruges i stedet for majroer.

Video

Nyeste opskrifter