Mør æggesalat med kyllingelever, pickles og ost

Mør æggesalat med kyllingelever

Dette smager meget delikat. Ost og ristede grøntsager komplementerer leveren i salaten smukt, mens de syltede agurker tilføjer et pift og sprødt præg til salaten.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 4 æg
  • 300 g kyllingelever
  • 250 g cornichoner
  • 150 g ost
  • 1 løg, alternativt forårsløg
  • 1 gulerod
  • 1-2 spsk olie
  • salt, efter smag
  • peber, til smag

Vejledning

  1. Hårdkog æggene i 5-7 minutter.
  2. Kog leveren i 10-15 minutter og lad den køle af.
  3. Skær leveren i tynde stave.
  4. Skær også cornichonerne i stave.
  5. Op æg og ost riv med et groft rivejern.
  6. Hak løget i små stykker.
  7. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
  8. Steg grøntsagerne på en pande med olie ved middel varme i 5-7 minutter.
  9. Smag til med salt og peber og lad det køle af.
  10. Læg lever, løg, gulerødder, pickles og ost i en salatskål.
  11. Lav et net af mayonnaise efter hvert lag, eller pensl lagene.
  12. Strø æg over salaten og pynt med mayonnaisen.
  13. Æggesalat inden servering Lad stå i køleskabet i 20-30 minutter.

Redskaber

  • æggekoger
  • kniv
  • skærebræt
  • pot
  • pande
  • piskerpatel
  • rivejern
  • salatskål

Nyeste opskrifter