Mør leversalat med pickles og pandekager
Ingredienser
- 300-350 g okselever, eller svinelever, eller kyllingelever
- 2-3 syltede agurker
- 3 æg
- salt, efter smag
- ⅓ tsk vegetabilsk olie
- sort peber, efter smag
- mayonnaise, at smage
Redskaber
- pan
- knife
- skærebræt
- frituregryde
- bowl
Instruktioner
- Læg leveren i en gryde og hæld vand over den, indtil den er mør.
- Tag fra varmen og lad den køle af.
- Hak indmaden og agurken i små stykker.
- Pisk imens ægget med en knivspids salt Pisk det sammen.
- Dræk panden over med olie, opvarm over medium-høj varme.
- Hæld lidt æg i, flad, steg på begge sider.
- Tag to pandekager mere på samme måde.
- Lad afkøle, skåret i små stykker eller strimler skåret.
- Bland agurk, lever og pandekager i en skål.
- Smag til med salt, peber og mayonnaise.
- Server leversalaten som forret.
Det tager cirka 20-30 minutter at tilberede okse- eller svineleveren og cirka 10-15 minutter for kyllingeleveren.
