Mør sej i tomatsauce med ovnbagte gulerødder
Ingredienser
- 600 g pollack
- 300 g gulerødder
- 200 g løg
- 200 g dåsetomater
- 3 spsk vegetabilsk olie
- Salt, efter smag
- Peber, efter smag
- Paprikapulver, sødt, efter smag
- Kryddernelliker, malet, efter smag
- 2-3 kviste persille
- 4 laurbærblade
Redskaber
- skræller
- rasp
- kniv
- skærebræt
- pan
- spatel
- gryderet
Instruktioner
- Tø og vask sejfileterne.
- Skræl og riv gulerødderne.
- Skær løget i halve ringe.
- Sautér i vegetabilsk olie.
- Tilføj til sidst dåsetomater.
- Med salt, peber og bay blade krydres.
- Drys sejfileter med salt og kværnet peber og lad marinere i 30 minutter.
- Steg sejen på begge sider.
- Læg et lag grøntsager i en ildfast fad.
- Derefter lag en fisk og en anden lag grøntsager.
- Damp sejen i ovnen i 25-30 minutter ved 180-190 grader og server i tomatsauce.
