Mør svinegulasch med tomater og løg i ovnen

Mør svinegulasch med tomater og løg i ovnen

Den med tomater, hvidløg og løg smager meget mørt. Fint krydret med paprika og tomatpure og perfekt afrundet med creme fraiche er gullaschen velsmagende og super velsmagende.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 700-800 g svinekød
  • Salt, efter smag
  • Peber, efter smag
  • 2-3 spsk mel
  • 2 spsk olie
  • 2 løg
  • 2-3 fed hvidløg
  • 3 spsk tomatpure
  • 1 spsk Paprikapulver
  • 700 g tomat passata
  • 1 spsk honning
  • 600 ml kødfond
  • 250 g creme fraiche
  • Urter, efter smag

Vejledning

  1. Skær svinekødet i små stykker.
  2. Smag til med salt og peber og læg mel over.
  3. Opvarm olien i en gryde ved middelhøj varme og svits kødet i portioner, brun på alle sider.
  4. Placer det stegte flæsk på en tallerken.
  5. Skær løget i halve ringe.
  6. Steg løgene i samme gryde i 4-5 minutter, indtil de er gyldenbrune.
  7. Tilsæt det hakkede hvidløg og tomatpuré, rør rundt og vend kødet tilbage til gryden.
  8. Kom gullaschen i et ovnfast bradefad og drys med paprikapulver.
  9. Tilsæt tomatpassata og honning og dæk med bouillon.
  10. Rør det hele godt rundt.
  11. Smag til med salt og peber.
  12. Ovnfadet, tildækket, bages ved 180° i 90 minutter C Lad det simre i ovnen.
  13. Rør rundt flere gange under simreprocessen.
  14. Tilsæt evt. lidt bouillon eller vand.
  15. Tag gullaschen ud af ovnen, top med creme fraiche og server pyntet med krydderurter.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • pan
  • spatula
  • kasserolle
  • blandeske

Nyeste opskrifter