Møre frikadeller med boghvede i tomatsauce

Møre frikadeller med boghvede i tomatsauce

Disse frikadeller smager meget usædvanligt. Boghvede tilsættes det hakkede kød. Dette vil gøre frikadellerne endnu mere møre. Braiseret i en lækker tomatsauce med grøntsager får retten en endnu mere intens smag. I forbindelse med en frisk salat vil disse overbevise alle om deres smag.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

Frikadeller

  • 170 g boghvede
  • Salt, efter smag
  • 500 g hakket kød
  • 1 løg
  • 2 æg
  • peber, efter smag
  • 4-5 spsk mel
  • 1-2 spsk vegetabilsk olie

Sauce

  • 1 gulerod
  • 1-2 løg
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 2-3 spsk ketchup
  • 2 spsk sukker
  • 400-600 ml vand

Vejledning

Forbered frikadellerne

  1. Kog boghveden i saltet vand i cirka 8-10 minutter.
  2. Præl og hak imens løget.
  3. Bland hakkebøffen med løg, æg, salt og peber i en skål.
  4. Tag boghveden af varmen, lad den køle af og bland i det hakkede kød.
  5. Form frikadellerne til frikadeller i alle størrelser.
  6. Rul frikadellerne i mel.
  7. Opvarm olien i en stegepande.
  8. Steg frikadellerne i den, indtil den er gyldenbrun.

Tilbered saucen

  1. Grøntsagsskræl.
  2. Grav gulerødder og hak løg.
  3. Opvarm olie i en stegepande.
  4. Steg grøntsager i den, indtil de er bløde.
  5. Smag til med ketchup, salt , sukker og peber.
  6. Hæld vand i og lad det simre i 5 minutter.
  7. Hæld saucen over frikadellerne.
  8. Smør ved svag varme i 35-40 minutter.
  9. Server frikadellerne med en frisk salat og brød .

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • frituregryde
  • skræller
  • skål
  • saucepan

Nyeste opskrifter