Mør grøn shakshuka med porre, spinat og grønne ærter

Mør grøn shakshuka med porre

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 26 minutter

Alle kender en klassiker. Hvis du leder efter en anden opskrift, bør du helt sikkert prøve den jødiske måde at tilberede på. Møre ærter, spinat og krydderurter gør almindelige æg til en smagsoplevelse. Serveret med frisk brød og fetaost er shakshuka fantastisk til morgenmad eller aftensmad.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 4.4 ud af 5 stjerner ( 5 stemmer )
Mør grøn shakshuka med porre
Mør grøn shakshuka med porre

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 26 minutter

Alle kender en klassiker. Hvis du leder efter en anden opskrift, bør du helt sikkert prøve den jødiske måde at tilberede på. Møre ærter, spinat og krydderurter gør almindelige æg til en smagsoplevelse. Serveret med frisk brød og fetaost er shakshuka fantastisk til morgenmad eller aftensmad.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 4.4 ud af 5 stjerner ( 5 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer, Vinter, forår | Område: nær og Mellemøsten | Forberedelse: stegt kød | Menu: morgenmad | Køkken: jødisk køkken

Ingredienser

  • 1 stilk porre
  • 2 fed hvidløg
  • ½ chilipeber
  • 1 spsk olivenolie
  • ½ tsk stødt spidskommen
  • 140g spinat, frisk
  • ¼ bundt persille
  • ¼ bundt koriander
  • ¼ spsk mynte
  • 125 g Grønne ærter, frosne
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, friskkværnet, efter smag
  • 4-5 æg
  • 100 g feta, efter smag

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • pan
  • spatel

Instruktioner

  1. Skær den hvide del af porren fint.
  2. Præl hvidløget og hak også fint.
  3. Skær chilipeberen i tynde ringe.
  4. Opvarm olivenolien på en pande.
  5. Steg porren i 4- 5 minutter.
  6. Tilsæt hvidløg, halvdelen af chilipeber og spidskommen til porren.
  7. Rør godt rundt og steg i 1 minut.
  8. Tilføj spinaten på panden med grøntsagerne.
  9. Kog i 2 til 3 minutter til spinaten er mør falder sammen.
  10. hak persille, koriander og mynteblade groft.
  11. Tilsæt ærter og krydderurter til spinaten.
  12. Smag grøntsagerne til med salt og peber.
  13. Rør derefter grydens indhold godt sammen og sauter i yderligere 3-4 minutter under omrøring.
  14. Lav små fordybninger i grøntsagsblandingen.
  15. Knæk æggene forsigtigt i.
  16. Drys eventuelt smuldret feta over shakshukaen.
  17. Kog shakshukaen i 7- 8 minutter, indtil æggehviderne har sat sig.
  18. Shakshuka med Pynt med de resterende chili-ringe og server.