Mør grøntsagstærte med peberfrugt, gedeost og honning

Instruktioner

Ælt dejen

1. Skær det kolde smør i små tern.
2. Kom i en skål, tilsæt mel og salt.
3. Brug hænderne til at smuldre til krummer.
4. Tilsæt derefter 1 spsk iskold vodka.
5. Blandingen æltes, indtil dejen danner en klump.
6. Vodka kan også erstattes med en anden stærk og usødet alkohol.
7. Rul dejen til en kugle.
8. Dæk med husholdningsfilm og stil på køl i 30 minutter.

fyld klargør

1. Forvarm ovnen til 220°C.
2. Beklæd en bageplade med bagepapir.
3. Placer peberfrugterne på den.
4. Bag grøntsagerne i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
5. Peberfrugter kom derefter i en pose og lad stå i 5-10 minutter.
6. Så snart grøntsagerne er afkølet, fjern skindet og frøene fra peberfrugterne.
7. Skær derefter peberfrugterne i brede strimler.
8. Reducer ovntemperaturen til 175°C.

Bag tærten

1. Pres dejen i en 30-32 cm tyk tærteform Rul ud.
2. Læg forsigtigt dejen i et bradefad.
3. Tryk på bunden og siderne af fadet.
4. Klip det overskydende af.
5. Bland osten grundigt med ægget.
6. Fyldet på dejen Fordel .
7. Flad overfladen med en spatel.
8. Rul peberstrimlerne til roser.
9. Placer roserne på osten.
10. Dryp tærten med honning.
11. Smag til med salt og peber.
12. Tærten Placer på nederste hylde i den forvarmede ovn.
13. Bag derefter i 35 minutter, indtil tærten er gyldenbrun.
14. For at gøre grøntsagstærten nemmere at skære, lad den køle af i 20-30 minutter.