Mør kartoffelgryde med svampe, grøntsager og kalkun
Ingredienser
- 4-5 kartofler
- 60 ml mælk
- 2 spsk smør
- Salt, efter smag
- Sort peber, efter smag
- 1 løg
- 6-7 svampe
- 1 gulerod
- 2-3 fed hvidløg
- 1-2 kviste persille
- 1-2 kviste timian
- 450 g hakket kalkun
- 1 spsk mel
Redskaber
- knife
- pot
- masher
- hvidløgspresse
- skærebræt
- stegepande
- gryde
Instruktioner
- Skær de skrællede kartofler i store stykker.
- Kog derefter i 15-20 minutter.
- Dræn vandet fra.
- Tilsæt mælken og smørret til kartoflerne.
- Salt og peber og mos indtil glat.
- Løg og hak svampene i små stykker med en kniv.
- Skræl og riv guleroden groft.
- Pres hvidløget gennem hvidløgspresseren.
- Hak krydderurterne fint.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande over en medium varme.
- Løg i 5 minutter sauter i det.
- Tilsæt hakkebøffer, gulerødder, svampe, hvidløg, persille, timian, salt og peber.
- Kog det hele under omrøring i yderligere 6-8 minutter.
- Drys indholdet af gryden med mel, rør rundt og lad det stå endnu et minut på komfuret.
- Læg hakket kød og svampe i en ildfast fad og tryk fladt.
- Fordel kartoffelmosen ovenpå.
- Bag gryden ved 180°C i cirka 25-30 minutter.
