Mør pelmeni med fisk, løg og krydderurter

Instruktioner

Tilbered dejen

1. Si 450 g mel i en skål.
2. Tilsæt vegetabilsk olie, varmt vand og salt og bland.
3. Tilsæt gradvist det resterende mel og ælt til en blød, elastisk dej.
4. Der kan være lidt mere eller mindre Mel nødvendigt.
5. Pak den færdige dej ind i husholdningsfilm og lad den hvile ved stuetemperatur i cirka 20-30 minutter.

Tilbered fyldet

1. Præl og hak løgene fint.
2. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde.
3. Tilsæt løgene og steg i ca. Sauter forsigtigt i 4-5 minutter, lad derefter køle af.
4. Vask fiskefileten, dup tør og kom gennem en kødhakker.
5. Tilsæt derefter de stegte løg og kom igennem kødkværnen igen.
6. Tilsæt til sidst salt, peber, krydderurter og fløde og rør godt rundt.
7. Rul dejen tyndt ud på en meldrysset arbejdsflade med en kagerulle.
8. Skær så mange ud med et glas cirkler som muligt fra dejen.
9. Placer fiskefyldet på hver cirkel af dej l egen.
10. Ful på midten og luk tæt.
11. Til sidst samles de to ender og trykkes fast.
12. Ælt alle dejsektionerne sammen og rul tyndt ud igen med kagerullen.
13. Lav alle pelmenien i på denne måde og dejen og dejen Brug alt fyldet op.
14. Fyld den store gryde halvt med vand, tilsæt salt og bring det i kog.
15. Kom pelmenien i kogende vand og kog op igen.
16. Så kog i ca. 5-7 minutter ved svag varme og uden låg, indtil de flyder til toppen.
17. Fjern fra vandet inden servering og drys med krydderurter efter smag.