Mør squashgryderet med auberginer, creme fraiche og hvidløg

Mør squashgryderet med auberginer

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Disse møre og velsmagende grøntsager er stuvet i en creme fraiche sauce. Serveres med kød eller i forbindelse med din yndlings tilbehør, vil dette være en perfekt kombination med auberginer.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Mør squashgryderet med auberginer
Mør squashgryderet med auberginer

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Disse møre og velsmagende grøntsager er stuvet i en creme fraiche sauce. Serveres med kød eller i forbindelse med din yndlings tilbehør, vil dette være en perfekt kombination med auberginer.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer | Område: øst Europa | Forberedelse: stegt kød | Menu: Forretter, Grøntsagsretter, Vegetar | Køkken: Russiske opskrifter

Ingredienser

  • 2 auberginer
  • 2 courgetter
  • 1 løg
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • salt, efter smag
  • sort peber, efter smag
  • 150-200 g creme fraiche
  • 1 fed hvidløg
  • urter, til smag

Redskaber

  • kniv
  • skål
  • stegepande
  • skærebræt

Instruktioner

  1. Skær auberginerne og courgetterne i små stykker.
  2. Hak løget fint med kniven.
  3. For at sikre, at auberginerne ikke smager bittert, drys skiverne generøst med salt.
  4. Rør derefter godt rundt og lad det stå i 20 minutter .
  5. Skyl grundigt og dup tør.
  6. Opvarm olien i en gryde.
  7. Svits løget lidt.
  8. Tilsæt resten af grøntsagerne.
  9. Kog under låg i cirka 15 minutter, af og til gør det Rør.
  10. Smag til med salt og peber.
  11. Tilsæt cremefraiche og bland godt.
  12. Lad grøntsagerne simre i cirka samme tid som før.
  13. Til sidst tilsættes det hakkede hvidløg og de hakkede krydderurter til stuvningen .
  14. Tag gryderet af komfuret.
  15. Lad squashgryden hvile under låg et stykke tid.
  16. Server til kød eller dit yndlingstilbehør.