Mør squashgryderet med auberginer, creme fraiche og hvidløg

Instruktioner

1. Skær auberginerne og courgetterne i små stykker.
2. Hak løget fint med kniven.
3. For at sikre, at auberginerne ikke smager bittert, drys skiverne generøst med salt.
4. Rør derefter godt rundt og lad det stå i 20 minutter .
5. Skyl grundigt og dup tør.
6. Opvarm olien i en gryde.
7. Svits løget lidt.
8. Tilsæt resten af grøntsagerne.
9. Kog under låg i cirka 15 minutter, af og til gør det Rør.
10. Smag til med salt og peber.
11. Tilsæt cremefraiche og bland godt.
12. Lad grøntsagerne simre i cirka samme tid som før.
13. Til sidst tilsættes det hakkede hvidløg og de hakkede krydderurter til stuvningen .
14. Tag gryderet af komfuret.
15. Lad squashgryden hvile under låg et stykke tid.
16. Server til kød eller dit yndlingstilbehør.