Møre, lækre Linzer cookies med marmelade
Ingredienser
- 350 g mel
- 2 æggeblommer
- 200 g smør
- vanilje, efter smag
- 100 g flormelis
- 1 tsk bagepulver
- 100 g malede mandler
- 50 g marmelade
Redskaber
- Bowl
- Håndmikser med dejkrog
- Bageplade
- Bagepapir
- Dejrulle
- Linzer-kageudstikker
- Husfolie
- Ske
Instruktioner
- Bland smørret, indtil det er lyst.
- Tilsæt flormelis og bland igen.
- Tilsæt derefter æggeblommerne og bland godt.
- Tilsæt de malede mandler.
- Tilsæt mel og bagepulver.
- Tilsæt vanilje.
- Ælt alt til en jævn dej.
- Rul dejen til en kugle og pak den ind i husholdningsfilm.
- Sæt dejen i køleskabet i 1 time.
- Del dejen i to.
- Først placeres den ene halvdel af dejen i Pak køleskabet.
- Rul den anden dej ud på en meldrysset arbejdsflade.
- Brug en Linzer kageudstikker til at skære kiks ud.
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Forbered bagningen plade med bagepapir.
- Fordel Linzer-kagerne på bagepladen.
- Bag i ovnen i cirka 10 minutter.
- Bearbejd al dejen til småkager.
- Lad småkagerne køle af.
- Læg en klat af marmelade på Linzer-kagerne uden hul i midten.
- Cookies med hul i midten lægges på marmeladen og tryk let.
- Linzer-kagerne er klar og klar til at spise!
