Møre svinemedaljoner med en krydret sauce

Instruktioner

1. Skær svinekødet i stykker omkring en tomme tykke eller lidt tykkere.
2. Vend den ind i husholdningsfilm, og tryk den let ud.
3. Salt og peber på begge sider.
4. Opvarm olien i en stegepande ved middelhøj varme.
5. Grisemedaljoner i en gryde Læg et lag på og svits i ca. 2-3 minutter på hver side.
6. Pres saften fra limefrugterne.
7. Bland sukker, hvidløg og barbecuesauce i en skål.
8. Hæld saucen ned i gryden over kødet.
9. Så snart det koger, skru en smule ned for varmen.
10. Dæk gryden til og lad det simre i yderligere 4-5 minutter.
11. Server svinemedaljonerne med kartofler og en frisk salat.