Mørt pålæg med zucchini, gulerødder, krydderurter og ost
Ingredienser
- 1 løg
- 1 zucchini
- 1 gulerod
- 2 spsk vegetabilsk olie
- Salt, efter smag
- Sort peber, efter smag
- ¼ bundt persille
- ¼ bundt dild
- 100 g smelteost
Redskaber
- knife
- skærebræt
- rapper
- friturepan
- spatula
- stavblender
Instruktioner
- Præl løget og skær det i små tern.
- Vask zucchinien og skær det også i små tern.
- Skræl guleroden og riv den på et groft rivejern.
- Opvarm vegetabilsk olie i en gryde.
- Først , løgene sauteres i cirka 2-3 minutter.
- Tilsæt derefter gulerødderne, rør rundt og sauter i yderligere 2 minutter.
- Tilsæt zucchini-terningerne, smag til med salt og peber og bland sammen.
- Dæk derefter til og lad grøntsagerne simrer i cirka 10 minutter, indtil de er bløde.
- Persille , Hak dild groft og tilsæt grøntsagerne i gryden.
- Rør til sidst smelteosten i og purér det hele med en stavblender til en jævn pasta.
- Server smørret med baguette eller brød.
