Mørt svinekød med ananas, paprika og sursød sauce

Mørt svinekød med ananas

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Møre, tropiske frugter og saftige stykker grøntsager suppleres optimalt af en krydret sursød sauce med et orientalsk præg. Dette er en perfekt kombination af asiatisk køkken og smager fantastisk. Asiatiske nudler er perfekte som tilbehør.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Mørt svinekød med ananas
Mørt svinekød med ananas

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Møre, tropiske frugter og saftige stykker grøntsager suppleres optimalt af en krydret sursød sauce med et orientalsk præg. Dette er en perfekt kombination af asiatisk køkken og smager fantastisk. Asiatiske nudler er perfekte som tilbehør.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer, Vinter, forår | Område: Asien | Forberedelse: stegt kød | Menu: Kødretter | Køkken: Kinesiske opskrifter

Ingredienser

  • 450 g svinehals
  • 1 ananas
  • 1 løg
  • 3 peberfrugt
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1 stang ingefær
  • 4 fed hvidløg
  • 120 ml sojasauce
  • 3 spsk honning
  • 60 ml æble cidereddike
  • 1 spsk majsstivelse
  • sesam, efter smag

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • stegepande
  • rasp
  • skræl
  • hvidløgspresse

Instruktioner

  1. Vask svinekødet, dup det tørt og skær det i små stykker.
  2. Skræl ananassen og skær det i mundrette tern.
  3. Skræl og skær løget i små stykker.
  4. Vask, udskær og skær peberfrugterne i små stykker stykker.
  5. Tilsæt den vegetabilske olie ved middel varme i en gryde.
  6. Steg svinekødet, indtil det er gyldenbrunt, ca. 8-10 minutter.
  7. Søg derefter varmen og tilsæt peberfrugt, ananas og løg.
  8. Steg yderligere 2-3 minutter; fortsæt med at røre.
  9. Skræl ingefæren og riv den på et fint rivejern og kom den i en lille skål. Cirka 1,5 spsk er tilstrækkeligt.
  10. Præl hvidløgsfeddene, pres gennem hvidløgspresseren og tilsæt.
  11. Tilsæt også soyasovsen, honning, æblecidereddike og majsstivelse og bland.
  12. Hæld derefter denne sursøde sauce i gryden, bring det i kog og lad det simre, indtil det er let tyknet.
  13. Tag det færdige svinekød fra varmen, drys eventuelt med sesamfrø og server med det samme.

Du kan selvfølgelig også bruge ananas på dåse til denne ret.