Nærende gryderet med lam og grøntsager i ovnen
Ingredienser
- 800-900 g lam
- 5-6 kartofler
- 1 gulerod
- 1-2 løg
- 1-2 tomater
- 2 spsk vegetabilsk olie
- Salt, efter smag
- 12-15 pebernødder
- 400 – 500 ml vand
- urter, efter smag
Redskaber
- kniv
- skærebræt
- skræller
- pan
- spatula
- små ovnfaste gryder med låg
- ske
Instruktioner
- Skær kødet i mellemstore stykker.
- Skræl grøntsagerne.
- Skær kartoflerne i mellemstore stykker, gulerødder i små stykker, løg i kvarte ringe og tomater i skiver.
- Opvarm en spiseskefuld olie i en stegepande ved middelhøj varme .
- Svits kødet let på alle sider i et par minutter.
- Overfør til en tallerken.
- Tilsæt endnu en spiseskefuld olie på panden.
- Svits løget, indtil det er let let brun.
- Tilsæt kødet, salt og rør rundt .
- Fordel kødet og løgene i 4-5 gryder, afhængigt af ovngrydens størrelse.
- Tilsæt et par peberkorn til hver.
- Stabel gulerødderne, tomater og kartofler ovenpå.
- Smag til med salt og hæld stuevarmt vand i.
- Luk gryderne med låg og sæt dem i en forvarmet 200°C ovn i 30 minutter.
- Skru derefter ned til 180°C og kog i yderligere 1 time.
- Sluk derefter ovnen og lad gryderne stå i ovnen i 30 minutter .
- Gryderetten Tag ud af ovnen og drys med hakkede krydderurter inden servering.
