Nem græskarpande med kvæde og gulerødder
Ingredienser
- 200 g græskar
- 1 kvæde
- 1 gulerod
- 1 løg
- 1 spsk vegetabilsk olie
- ½ tsk karry
- 1 tsk italienske krydderurter, tørret
- ½ Rødt paprikapulver, sødt
- 2-3 nelliker af hvidløg
- peber, efter smag
- salt, efter smag
Redskaber
- kniv
- skærebræt
- pande med låg
- spatel
- hvidløgspresse
Instruktioner
- Præl løget og skær det i tynde halve ringe.
- Opvarm vegetabilsk olie i en gryde.
- Steg løgene i 3-4 minutter ved middel varme.
- Skræl guleroden og skær den i store stykker.
- Tilsæt gulerødderne til løgene, og svits dem. Steg ved middel varme i 5-6 minutter.
- Skær kvæderne op, fjern kernerne og tern.
- Kom kvæderne i gryden og sauter i 4-5 minutter.
- Skræll græskar og skær i store tern.
- Den Tilsæt græskarret til de resterende ingredienser og bland det hele sammen.
- Tilsæt karry, paprika, italienske krydderurter, salt og paprika.
- Præl hvidløget og pres det i gryden.
- Rør godt rundt og sauter i 4-5 minutter.
- Den Læg låg på og kog ved svag varme i yderligere 5 minutter.
- Server squashen med kvæder og gulerødder varme som en separat ret eller som tilbehør til kød.
