Nem græskarpande med kvæde og gulerødder

Nem græskarpande med kvæde og gulerødder

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 45 minutter

En enkel, solrig efterårsret, hvor lysstyrken af smag og aroma er lige så god som udseendet. Aromaerne af sødt græskar og gulerod er perfekt sammenvævet med den syrlige og let syrlige note af kvæde. Denne buket er perfekt suppleret med aromaer af karry, paprika, hvidløg og italienske urter.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Nem græskarpande med kvæde og gulerødder
Nem græskarpande med kvæde og gulerødder

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 45 minutter

En enkel, solrig efterårsret, hvor lysstyrken af smag og aroma er lige så god som udseendet. Aromaerne af sødt græskar og gulerod er perfekt sammenvævet med den syrlige og let syrlige note af kvæde. Denne buket er perfekt suppleret med aromaer af karry, paprika, hvidløg og italienske urter.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Efterår | Område: Europa | Forberedelse: steg | Menu: Tilbehør, Veganer, Vegetar | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • 200 g græskar
  • 1 kvæde
  • 1 gulerod
  • 1 løg
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • ½ tsk karry
  • 1 tsk italienske krydderurter, tørret
  • ½ Rødt paprikapulver, sødt
  • 2-3 nelliker af hvidløg
  • peber, efter smag
  • salt, efter smag

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • pande med låg
  • spatel
  • hvidløgspresse

Instruktioner

  1. Præl løget og skær det i tynde halve ringe.
  2. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde.
  3. Steg løgene i 3-4 minutter ved middel varme.
  4. Skræl guleroden og skær den i store stykker.
  5. Tilsæt gulerødderne til løgene, og svits dem. Steg ved middel varme i 5-6 minutter.
  6. Skær kvæderne op, fjern kernerne og tern.
  7. Kom kvæderne i gryden og sauter i 4-5 minutter.
  8. Skræll græskar og skær i store tern.
  9. Den Tilsæt græskarret til de resterende ingredienser og bland det hele sammen.
  10. Tilsæt karry, paprika, italienske krydderurter, salt og paprika.
  11. Præl hvidløget og pres det i gryden.
  12. Rør godt rundt og sauter i 4-5 minutter.
  13. Den Læg låg på og kog ved svag varme i yderligere 5 minutter.
  14. Server squashen med kvæder og gulerødder varme som en separat ret eller som tilbehør til kød.