Nem rabarber crumble kage med jordbær
Ingredienser
Smuldredej
- 120 g smør
- 1/2 citron
- 170 g mel
- 75 g havregryn
- 100 g sukker
- 1 knivspids salt
Topping
- 350-400 g rabarber
- 100-150 g jordbær, friske
- 1/2 vaniljestang
- 1 p vaniljesukker
- 100 g sukker
- 370 g kvark
- 2 æg
- 1/2 p vaniljebudding pulver
- 50 g mandler i flager
Redskaber
- pot
- blandeske
- citrus rivejern
- lille springform
- kniv
- skærebræt
- skål
Instruktioner
Tilbered smuldredejen
- Smelt smørret i en gryde.
- Bland mel, havregryn, sukker og citronskal sammen og hæld det smeltede smør i.
- Bland alt til en smuldredej.
- Lidt mere end halvdelen af smuldredejen Kom i en lille springform og flad.
- Bag crumblebunden ved 180 grader i ca 10-12 minutter.
Tilbered toppingen
- Rengør rabarberne, skær stilken af og pil eller træk af fibrene og skæres i små stykker.
- Skrab frugtkødet ud af en vaniljestang.
- Tilsæt vaniljekødet og 2 spsk sukker til rabarberstykkerne, rør godt rundt og lad det stå i ca. 10 minutter.
- Rengør jordbær og skær i tynde skiver.
- Kvarken, med æggene, de Bland sukker og vaniljepuddingpulver og fordel på den forbagte crumblebund.
- Dræn rabarberstykkerne og fordel dem over kvarkblandingen sammen med jordbærrene.
- De resterende crumble på K Bred kagen ud og drys med flager af mandler.
- Bag rabarberkagen i ovnen ved 180 grader i yderligere 40-45 minutter.
- Lad crumble-kagen køle af, skær forsigtigt i stykker og server med eftermiddagskaffen.
