Nem rabarber crumble kage med jordbær

Nem rabarber crumble kage med jordbær

En lækker rabarberkage med crumble og jordbær. Krymmelkagen er lidt tidskrævende, men den er det værd! Jordbærrenes sødme blødgør syren i rabarberne i kombination med sødt drys og kvarkcreme – simpelthen lækkert!

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

Smuldredej

  • 120 g smør
  • 1/2 citron
  • 170 g mel
  • 75 g havregryn
  • 100 g sukker
  • 1 knivspids salt

Topping

  • 350-400 g rabarber
  • 100-150 g jordbær, friske
  • 1/2 vaniljestang
  • 1 p vaniljesukker
  • 100 g sukker
  • 370 g kvark
  • 2 æg
  • 1/2 p vaniljebudding pulver
  • 50 g mandler i flager

Vejledning

Tilbered smuldredejen

  1. Smelt smørret i en gryde.
  2. Bland mel, havregryn, sukker og citronskal sammen og hæld det smeltede smør i.
  3. Bland alt til en smuldredej.
  4. Lidt mere end halvdelen af smuldredejen Kom i en lille springform og flad.
  5. Bag crumblebunden ved 180 grader i ca 10-12 minutter.

Tilbered toppingen

  1. Rengør rabarberne, skær stilken af og pil eller træk af fibrene og skæres i små stykker.
  2. Skrab frugtkødet ud af en vaniljestang.
  3. Tilsæt vaniljekødet og 2 spsk sukker til rabarberstykkerne, rør godt rundt og lad det stå i ca. 10 minutter.
  4. Rengør jordbær og skær i tynde skiver.
  5. Kvarken, med æggene, de Bland sukker og vaniljepuddingpulver og fordel på den forbagte crumblebund.
  6. Dræn rabarberstykkerne og fordel dem over kvarkblandingen sammen med jordbærrene.
  7. De resterende crumble på K Bred kagen ud og drys med flager af mandler.
  8. Bag rabarberkagen i ovnen ved 180 grader i yderligere 40-45 minutter.
  9. Lad crumble-kagen køle af, skær forsigtigt i stykker og server med eftermiddagskaffen.

Redskaber

  • pot
  • blandeske
  • citrus rivejern
  • lille springform
  • kniv
  • skærebræt
  • skål

Video

Nyeste opskrifter