Nem rabarbertærte med marengs og jordbær

Nem rabarbertærte med marengs og jordbær

En skøn rabarberkage med marengs! Det er en god opskrift og lækker kage. Rabarberkagen smager sødt og sprødt på grund af marengsen og danner kontrasten til de syrlige rabarber i dejen, kombineret med jordbær – bare skønt!

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

Dej

  • 125 g smør, blødgjort
  • 70 g sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 3 æggeblommer
  • 1 tsk bagepulver
  • 150 g mel
  • 50 ml mælk
  • 350 g rabarber
  • 200 g jordbær

Marengs

  • 3 æggehvider
  • 150 g sukker
  • citronsaft

Vejledning

  • Skær rabarberne i små stykker.
  • Skær jordbærrene i tynde skiver.
  • Bland smørret med sukker og vaniljesukker.
  • Tilsæt æggeblommerne og hæld gradvist mælken i.
  • Bland melet med Bland bagepulveret og rør det i æggeblommeblandingen.
  • Smør en bageform med smør og drys med mel.
  • Hæld dejen i formen.
  • Fordel rabarber og jordbær over dejen.
  • Rabarberkage i en forvarmet ovn ved 190 grader Bages i 30 minutter.
  • I en røreskål piskes æggehviderne med sukker og et skvæt citronsaft til de er stive og fordeles over den forbagte rabarberkage.
  • Form toppe med bagsiden af en ske og bag rabarberkagen i yderligere 30 minutter ved 190 grader.
  • Hvis marengsen er for mørk dæk kagen med alufolie.
  • Lad rabarberkagen med marengs køle af og nyd! Den smager sødt og knasende takket være marengsen og danner kontrasten til de syrlige rabarber i dejen.
  • Redskaber

    • Skål
    • Håndmikser
    • Lille firkantet bageform
    • Bæger
    • Spatula
    • Spoon

    Video

    Nyeste opskrifter