Påskehare gulerodskage med nødder, chokoladebønner og kokosnød

Påskehare gulerodskage med nødder

En sød lækkerbisken med saftig nøddeagtig gulerodskage til påske. Påskeharekagen er super nem og hurtig at lave. Toppingen med revet kokos og farverige chokoladebønner får børns øjne til at stråle.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

Dej

  • 260 g gulerødder, fint revet
  • 100 g ladyfingers
  • 5 æg
  • 125 g hasselnødder, malede
  • 125 g mandler, malede
  • 120 g sukker
  • 1/2 tsk kanel
  • 1 s. Bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • Kokosolie, til smøring

Topping

  • 2 spsk flormelis, til glasur
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 spsk revet kokos
  • 50g chokoladebønner
  • Chokolade, til pynt

Vejledning

Dej

  1. Forvarm ovnen til 150°C/350°F.
  2. Smør en kanin-bageform med kokosolie.
  3. Kværn ladyfingers i en blender.
  4. Skill æggene.
  5. Kom de revne gulerødder i en blanding skål.
  6. Æggeblommer , hasselnødder, mandler, kiks, sukker, kanel og bagepulver til gulerødderne og ælt godt.
  7. Pisk æggehviderne med en knivspids salt til de er stive.
  8. Brug ægget sammen med en spatel hvider i gulerodsdejen.
  9. Hæld dejen i bageformen og glat den ud.
  10. Bag kaninen i den forvarmede ovn i cirka 40 minutter ved 150 °C.
  11. Lad gulerodskagen køle kort af i dåse.
  12. Tag det ud af dåsen og lad det køle helt af.

Topping

  1. Til Bland flormelis med citronsaft, indtil det er glat.
  2. Fordel glasuren tyndt over kaninørene, samt øjnene og næse.
  3. Pynt kaninørerne med chokoladebønner.
  4. Pynt øjnene og snuden med chokoladebønner og chokolade.
  5. Drænk kaninørerne med revet kokosnød, og han er færdig Påske hare!

Redskaber

  • Blender
  • Rivjern
  • Blandeskål
  • Håndmikser
  • Påskehare-bageform
  • Køkkenspatel
  • Køkkenbørste

Video

Nyeste opskrifter