Påskehare lavet af gærdej med vanilje og mælk – påskeopskrifter

Påskehare lavet af gærdej med vanilje og mælk - påskeopskrifter

Disse små påskeharer lavet af sød gærdej er rigtige blikfang på påskebordet. Gærkaninerne er gode til påskebrunch eller påskemorgenmad. Den luftige gærdej dufter utrolig godt, hvilket giver lyst til at spise påskeharerne med det samme og mens de stadig er lune.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

Gærdej

  • 500 g hvedemel
  • 1/2 terning frisk gær
  • 100 g sukker
  • Vanilje, efter smag
  • 1 knivspids salt
  • 250 ml mælk, lunken
  • 7 spsk olie

Til dekoration

  • 1 tsk mælk, til pensling
  • 1 æggeblomme, til pensling
  • 1-2 tsk havreflager, groft eller alternativt groft sukker
  • rosiner, eller mandler til øjnene

Vejledning

  • Bland gær, sukker, vaniljesukker og mælk til en fordej.
  • Lad stå ved stuetemperatur i 15 minutter.
  • Si melet i en skål, fordel de resterende ingredienser rundt i kanten.
  • Kom fordejen i midten, med lidt mel i.
  • Ælt alt til en jævn dej.
  • Lad den tildækkede dej hæve et lunt sted, indtil den er synligt forstørret.
  • Del dejen, form til en rulle, del den i 4 eller 6 lige store dele del store stykker, alt efter hvor store kaninerne skal være.
  • Form hvert stykke dej til ruller på ca. 10-15 cm.
  • Sæt den lange rulle i en løkke som “kaninkroppen”.
  • Form en lille kugle til Skær i midten med en kniv og form et harehoved med ører og læg på harens krop.
  • Fortsæt med resten af dejen.
  • Placer alle harerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Placer en lille kugle på harens krop som en harehale
  • Smør påskeharerne med æggeblomme n.
  • Pres mandler eller rosiner ind i dejen som “øjne”.
  • Drys “haler” med perlesukker eller havregryn.
  • Bag påskeharerne i den forvarmede ovn i cirka 20 minutter og nyd.
  • nbsp;

    nbsp;

    Redskaber

    • skål
    • æltemaskine
    • køkkenbørste
    • kniv

    Video

    Nyeste opskrifter